बासमती एक प्रकार का लंबा अनाज चावल है, जो अपनी सुगंध और नाजुक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसका नाम हिंदी में "रानी की खुशबू" है।
"बासमती" भारतीय उपमहाद्वीप के हिमालयी पैर की पहाड़ियों पर विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र में कई शताब्दियों तक उगाए जाने वाले लंबे दाने वाला सुगंधित चावल है, जो अतिरिक्त-लंबे पतले अनाज के साथ होता है, जो अपनी विशेषताओं के साथ कम से कम दो बार मूल आकार में नरम होते हैं। और खाना पकाने पर स्वादिष्ट बनावट, स्वादिष्ट स्वाद, बेहतर सुगंध और अलग स्वाद, बासमती चावल अन्य सुगंधित लंबे अनाज चावल किस्मों में अद्वितीय है।.